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RECETAS SALUDABLES… ¡Hoy hacemos Carne Vegetal!

juliana-carne-vegetal-herbolario-latrementinaHoy os presentamos esta nueva sección dedicada las recetas saludables de Juliana. Iremos subiendo recetas de platos sanos y fáciles de elaborar en casa e así introducir en vuestra dieta alimentos que promueven vuestra salud y bienestar.

Una de las RECETAS ESTRELLA de nuestra cocinera, para empezar a abrir boca, es la CARNE VEGETAL. Esta carne vegetal está elaborada con legumbres, cereles y semillas y está riquísima. Es muy fácil de elaborar y la que podéis acompañar vuestros platos favoritos de verduras, arroz, pasta, etc.
¡Os va a encantar!

Iremos subiendo las recetas más ricas y saludables para que las podáis elaborar vosotr@s mism@s en casa y disfrutéis de unas comidas caseras, súper ricas y además muy muy sanas.

¡Espero que os gusten!

CARNE VEGETAL DE LEGUMBRES , CEREALES Y SEMILLAS

Ingredientes que necesitaréis

– ½ Kgr de puré de lentejas con arroz y algas marinas
carne vegetal– 2 cucharadas de semillas de lino
– 2 “ pipas de calabaza
– 1 “ de ajo molido
– 2 “ de cebolla deshidratada
– 2 “ de pimentón de la vera dulce
– 1/2 “ de sal marina
– 1 vasito de los de vino de aceite (opcional )
– 200 g de gluten de trigo más o menos (se vas probando hasta que la mezcla se maneje bien para hacer un redondo)
– 1 chorrito de salsa de soja

Preparación

1. En un recipiente echamos el puré y le vamos añadiendo todos los ingredientes mientras lo mezclamos. El gluten se echa poco a poco y en último lugar.
2. Cuando la masa este manejable y se deje envolver, la cubrimos con una gasa.
3. La ponemos a hervir en la olla a presión con agua, sal y un chorrito de salsa desoja (Tamari) durante 15 minutos.
4. Se saca y se deja enfriar.
5. Una vez enfriado, quitarle la gasa.
6. Dejar reposar una noche en la nevera y trinchar al día siguiente.

Se puede congelar.

UNA FORMA DE PREPRARLA es … Carne vegetal a la naranja

carne-vegetal-naranja.herbolario-latrementinaIngredientes

– 1 ajo puerro, cebolleta o cebolla.
– 1 puñado de arándanos
– El zumo de 4 o 5 naranjas
– 1 cucharadita de sal marina

Preparación

1. Rehogamos o sofreímos el puerro ligeramente.
2. Añadimos la carne en rodajas o troceada (al gusto) lo damos unas vueltas y ponemos el zumo de naranja con la sal y los arándanos.Un ligero hervor y a la mesa.

¡Os animo a que lo probéis y nos contéis vuestras experiencias y opiniones! 
espero que os haya gustado y pronto volvemos con más recetas.

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